售卖假酒法律风险多样，具体如下：
1. 刑事责任：销售假酒金额达5万元以上，可能触犯《刑法》第一百四十条，构成生产、销售伪劣产品罪。例如某商户销售额10万元，将面临2年以下有期徒刑或拘役，并处销售金额50%至2倍罚金。
2. 经济赔偿：除罚金外，还需赔偿消费者因饮用假酒造成的医疗等损失；同时可能损害品牌信誉，影响后续经营。
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售卖假酒后果严重，可能涉及行政违法与刑事犯罪：
1. 销售金额5万元以上，或假酒为不符合安全标准食品且足以引发严重食源性疾病，构成刑事犯罪。
2. 销售金额不足5万元，但假酒属《食品安全法》禁止生产经营情形的，将面临行政处罚。
3. 若假酒对消费者健康造成实际损害，需承担民事赔偿责任。
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售卖假酒行为受《刑法》与《食品安全法》规制：
- 刑事处罚：《刑法》第一百四十条规定，销售金额5万元以上（以假充真）即构成犯罪，处2年以下有期徒刑或拘役，并处50%至2倍罚金。
- 行政处罚：《食品安全法》第三十四条明确禁止生产经营掺假食品，即使未达刑事标准，售卖假酒仍将面临行政处罚。
综上，无论金额大小均违法，金额达标即构成刑事犯罪。
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处理假酒案件时，特殊情形可能影响结果：
1. 无健康危害：若假酒仅口感、品质差异，未含有害物质且未危害健康，法院量刑时可酌情从轻。
2. 主动补救：主动召回假酒并赔偿消费者损失，可从轻或减轻行政处罚；刑事处罚中也可能作为从宽情节。
3. 不知情销售：若能证明不知情且已履行进货查验义务（如提供正规进货渠道、供应商资质），可减轻或免除责任，但需充分证据。

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